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Ricette con il cioccolato al latte - 91 ricette

Il cioccolato al latte deriva dai semi dell’albero di cacao. Il cioccolato al latte è caratteristico per il proprio sapore dolce amaro, molto apprrezzato da grandi e piccini. Il cioccolato al latte può essere l’alleato ideale per preparare ricette salate come i ravioli al cioccolato o dolci sensuali come il cheesecake al cioccolato o il classico profiteroles.

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Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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