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Federica Tribù Golosa

Ricette di cookies - 44 ricette

Di Federica Tribù Golosa

I cookies sono uno dei dolci americani più conosciuti al mondo. I cookies sono dei biscotti dalla forma rondeggiante che possono essere arricchiti con delle goccie di cioccolato, per gustare dei buonissimi cookies al cioccolato, o anche con la frutta secca, cioccolato al latte o cioccolato bianco. La consistenza dei cookies é molto speciale: all’interno sono morbidi e croccanti all’esterno. La costanti dei cookies sono il burro e il cioccolato, come vuole la tradizione della ricetta dei cookies inventata da Ruth Wakefield, che aveva come abitudine quella di preparare questi biscottini per i clienti dell’albergo per cui lavorava. Perfetti per la colazione o per la merenda, i cookies sono una vera alternativa ai soliti biscotti

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Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

  • 60 g di burro morbido
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale
  • 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

 

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