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Chiara Brina

Ricette di Cucina leggera - 70 ricette

Di Chiara Brina

Cerchi ricette di cucina leggera? Su Tribù Golosa puoi trovare tanti piatti leggeri e gustosi, per restare in forma. Una cucina leggera per chi ogni giorno vuole gustare pietanze che sfamano senza appesantire. Segui i nostri consigli per una cucina leggera!

Per un’alimentazione sana ed equilibrata, senza necessariamente dover rinunciare al gusto, basta seguire qualche semplice consiglio. Per reinventare la vostra insalatina triste, optate per un condimento alternativo a base di yogurt bianco e erbette aromatiche oppure aceto Balsamico. Bandite le salsine vendute al supermercato, tipo vinaigrette, ipercaloriche e piene di zuccheri aggiunti. Per accompagnare carni bianche e pesce magro, potete sostituire la maionese con della senape e per quanto riguarda la cottura, privilegiate la griglia. Come contorno, evitate i fritti e le verdure surgelate in busta (ricche di grassi e conservanti). Optate per delle verdurine miste, tipo ratatouille, da condire con due cucchiai d’olio extravergine e tante tantissime erbe aromatiche o spezie (aneto, basilico, erbe di Provenza, prezzemolo, curry e cumino ecc.). Per una cucina light, privilegiate le cotture al vapore, wok o al forno che potrete insaporire con l’uso di erbette tritate.

Chi l’ha detto poi che le ricette light non debbano includere i dolci? L’importate è sostituire sostanze troppo ricche di grassi quali panna e mascarpone con mousse più leggere a base di ricotta o yogurt. Per esempio perché non rinfrescarsi con un buon tiramisù alla ricotta e frutti rossi, per un dessert all’insegna del piacere e del benessere?

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Tecniche di cucina

Wrap pollo e verdure

Viene chiamato wrap ogni tipo di sandwich composto da un pane piatto e morbido farcito e arrotolato. Il nome infatti viene dal verbo inglese to wrap che letteralmente significa avvolgere, impacchettare

Questa preparazione esiste in moltissime forme diverse nella tradizione culinaria di tutto il mondo: i messicani hanno le tortillas, gli italiani la piadina, i greci la pita, gli indiani il naan...E si potrebbe continuare. Nella cucina libanese, per esempio, si prepara una golosa pita ripiena di falafel, che potete rifare seguendo le nostre ricette:

Come preparare i falafel

Come preparare il pane pita in casa

 

Oltre ad essere semplice da realizzare, è molto pratico perché costituisce un piatto unico, lo si può farcire con gli ingredienti preferiti ed è comodo da mangiare anche per strada.

Preferite un'alternativa di pesce? Scoprite Come fare dei wraps con avocado, gamberetti ed hummus.

Per un hummus diverso dal solito invece provate il nostro hummus di zucca, davvero delizioso.

 

Infine, se volete fare il vostro wrap con le tortillas e vi avanzano,  ecco altre 10 ricette da fare con le tortillas.

 

 

Le migliori ricette di Cucina leggera

Di

L'osso buco di coda di rospo e coriandolo è una variante di pesce della più tradizionale ricetta di osso buco di ...

  • 1 bella coda di rospo (da 1 a 1,3 kg)
  • 4 pomodori
  • 3 belle carote
  • 50 cl di fumetto di pesce
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cucchiaio di scalogno trotato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva evo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco
3/5 (523 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare le tartellette salate con le tortillas, in modo che risultino più leggere.

273 condivisioni

Di ciopolotta

Per chi ama il pollo fritto ma vuole tenersi leggero!!

  • - 8 fusi di pollo senza pelle
  • - 2 limoni
  • - prezzemolo q.b
  • - pepe q.b.
  • - sale q.b.
  • - 3 cucchiai di pangrattato
  • - 3 cucchiai di farina per polenta
  • - un cucchiaio e mezzo di pamigiano grattuggiato.
3.1/5 (415 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare gli spaghetti di zucchine al pesto, feta e pomodorini in poche tappe.

553 condivisioni

Di

Gli scampi al vapore sono un secondo piatto di pesce leggero e salutare

  • 12 grossi scampi
  • Olio di oliva
  • erbe aromatiche:
  • rosmarino
  • basilico
  • erbe aromatiche a piacere
3.7/5 (384 Voti)

Di aloice

Questa ricetta l'ho inventata per me ed il mio fidanzato, dato che siamo perennemente a dieta

  • 2 Zucchine piccole
  • 1 Confezione di scamorza a fette
  • 1 Confezione di tacchino a fette
  • QB Grana grattuggiato
  • QB Sale
  • QB Pepe
  • QB Pangrattato
3.1/5 (384 Voti)

Di lorena romaldi, Passione light

Presentare la catalana fra le ricette light è un gioco facilissimo

  • 6 gamberoni
  • uno spicchio di limone
  • 2 cucchiaini da caffè di olio
  • cipolla rossa - meglio se di Tropea -
  • 150 gr di pomodorini
  • una costa di sedano
3.3/5 (361 Voti)

Di Ele86

Frullare le banane con lo zucchero di canna

  • 2 banane
  • 90 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 manciata di uva sultanina
  • 50 g di cioccolato fondente
2.9/5 (387 Voti)

Di Stroppina, Angy on air :)

La pasta per realizzare questi cornetti si presta sia a ricette dolci sia a ricette salate!

  • 250 gr. farina 00
  • 130 gr. ricotta
  • 1 pizzico di sale
  • Acqua naturale a temperatura ambiente q.b.
  • Marmellata/nutella
  • Zucchero a velo
3.1/5 (389 Voti)

Di eliza, Eliza Bacosca

Ricetta molto semplice e veloce, e poi buonissima :D ideale per chi vuole mantenersi in forma con gusto

  • 1 confezione di ricotta 250 g
  • nello stesso contenitore la farina integrale
  • nello stesso contenitore lo zucchero canna
  • 1 lievito per dolci
  • 1 o 2 banane mature
  • aroma vanillia
  • cioccolato a piacere
3/5 (347 Voti)

Di Monica Riflettuto

Inzuppare i pavesini in poco latte in cui avrete sciolto una busta di preparato solubile per cappuccino, rivestire ...

  • 200 g di Philadelphia light
  • 21 pavesini (7 in ogni zuccotto
  • ma ovviamente dipende dalle dimensioni della scodella)
  • 1 albume
  • dolcificante q.b.
  • 2 buste di preparato solubile per cappuccino
  • 2 fogli di gelatina
  • qualche cucchiaio di latte scremato
  • Per decorare:
  • salsa al cioccolato pronta
3/5 (335 Voti)

Di Ele86

Mescolare insieme zucchero, farina di mandorle, scorza di limone e albumi montati a neve

  • 150 g di farina di mandorle
  • 120 g di zucchero
  • 2 albumi
  • scorza di limone
  • mandorle
3.1/5 (326 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Orate al cartoccio Osso buco di coda di rospo e coriandolo