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Chiara Brina

Ricette di Cucina leggera - 70 ricette

Di Chiara Brina

Cerchi ricette di cucina leggera? Su Tribù Golosa puoi trovare tanti piatti leggeri e gustosi, per restare in forma. Una cucina leggera per chi ogni giorno vuole gustare pietanze che sfamano senza appesantire. Segui i nostri consigli per una cucina leggera!

Per un’alimentazione sana ed equilibrata, senza necessariamente dover rinunciare al gusto, basta seguire qualche semplice consiglio. Per reinventare la vostra insalatina triste, optate per un condimento alternativo a base di yogurt bianco e erbette aromatiche oppure aceto Balsamico. Bandite le salsine vendute al supermercato, tipo vinaigrette, ipercaloriche e piene di zuccheri aggiunti. Per accompagnare carni bianche e pesce magro, potete sostituire la maionese con della senape e per quanto riguarda la cottura, privilegiate la griglia. Come contorno, evitate i fritti e le verdure surgelate in busta (ricche di grassi e conservanti). Optate per delle verdurine miste, tipo ratatouille, da condire con due cucchiai d’olio extravergine e tante tantissime erbe aromatiche o spezie (aneto, basilico, erbe di Provenza, prezzemolo, curry e cumino ecc.). Per una cucina light, privilegiate le cotture al vapore, wok o al forno che potrete insaporire con l’uso di erbette tritate.

Chi l’ha detto poi che le ricette light non debbano includere i dolci? L’importate è sostituire sostanze troppo ricche di grassi quali panna e mascarpone con mousse più leggere a base di ricotta o yogurt. Per esempio perché non rinfrescarsi con un buon tiramisù alla ricotta e frutti rossi, per un dessert all’insegna del piacere e del benessere?

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Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

  • 60 g di burro morbido
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale
  • 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

 

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