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Ricette originali della cucina napoletana - 120 ricette

Ancora più ricette di Cucina napoletana

Di

sbollentare le patate,schiacciarle e fare l'impasto aggiungendo le uova sale pepe e tanto formaggio; formare i panz

  • 1 kg patate rosse
  • provola fresca
  • 2/3 uova
  • parmigiano
  • sale pepe
  • pangrattato
3.6/5 (8 Voti)

Di

napoletano

  • Per la pasta:
  • 400 g di farina,
  • 30 g di lievito,
  • 30 g di parmigiano grattugiato,
  • 100 g di sugna,
  • sale, pepe in abbondanza
  • Per il ripieno:
  • 100 g di salame,
  • 120 g di provola affumicata,
  • 50 g di emmenthal,
  • 50 g di provolone semi-piccante,
  • 2 uova sode
3.2/5 (491 Voti)

Di

In una ciotola sbattere le 5 uova con lo zucchero, poi il sale e lievito

  • 5 uova
  • 300 gr di farina
  • 70 gr di burro
  • Un pizzico di sale
  • 50 gr di zucchero
  • ¼ di lievito di birra
  • un bicchierino di latte
  • Bagna:
  • 800 ml di acqua
  • 350 gr di zucchero
  • una buccia di limone
  • un bicchiere di rum
  • 75 gr di confettura di albicocche
3.6/5 (13 Voti)

Di

Questa ricetta di struffoli fritti vi permetterà di realizzare dei buonissimi dolcetti fritti per il Natale

  • 2 uova
  • farina q.b.
  • un pizzico di sale
  • scorza di limone
  • rum
  • 30 g di burro
  • olio
  • 150 ml di miele
  • 3 cucchiai di zucchero
3.5/5 (478 Voti)

Di

Fare l' imparto della pizza e lasciarla lievitare finchè non si sgonfia

  • Impasto:
  • 1 kg di farina
  • 2 dadi di lievito di birra
  • acqua
  • sale q.b.
  • mezzo bicchiere di olio
  • pecorino o parmigiano grattugiato
  • Condimento:
  • salame a dadini
  • formaggio ( Galbanino )
  • pecorino
  • grana
  • uova sode ( opzionale )
3.6/5 (63 Voti)

Di

Una torta salata buonissima,ideale per svuotare il frigo dagli avanzi di salumi e formaggi

  • 500g di farina-1 cucchiaino di zucchero-1 cucchiaiodi sale-250g di latte appena tiepido-100g di burro-2 uova-cubetti di mortadella,provolone,formaggio vario-1 lievitodi birra
4/5 (9 Voti)

Di

Preparare la pasta frolla quindi impastare il tutto e lasciare riposare in frigorifero

  • Per la pasta frolla:
  • 500g di farina
  • 200g di zucchero
  • 200g di strutto
  • 3 uova
  • 1 arancia succo
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 700g di ricotta
  • 700g di zucchero
  • 7 uova
  • 2 bustine di vaniglia
  • 100g di canditi (cedro e arancio)
  • 1 barattolo di grano precotto
4/5 (5 Voti)

Di

Tagliate le fette di pane e le mozzarelle a 1 cm scarso d'altezza e cercate di fare in modo che abbiano anche la st...

  • - 24 fette di pane raffermo
  • - 12 fette di mozzarella
  • - 3 uova
  • - 1 dito di bicchiere di latte
  • - farina
  • - sale
4/5 (5 Voti)

Di

Disporre la mozzarella sulla metà delle fette di pan carrè (tagliato a triangolo), aggiungere il prosciutto sale ...

  • 300 gr. di mozzarella, 150 gr. di prosciutto cotto, 8 fette di pan carrè , 1 uovo, mezzo bicchiere di latte, farina 00, olio , sale, pepe
4/5 (5 Voti)

Di

un rustico perfetto ricco di salumi e formaggio

  • -650gr di farina
  • -1 lievito di birra
  • -1 bicchiere di olio di semi di mais
  • -25ml di latte
  • -4 uova
  • salame,prosciutto cotto,crudo,emmental e parmigiano q.b.
4/5 (5 Voti)

Di

Tagliate la mozzarella a fette spesse, adagiatele su una fetta di pane e richiudete con un altra fetta di pane

  • pancarrè, mozzarella,2 uova, farina, latte, acciughe, olio, sale e pepe.
4/5 (3 Voti)

Di

montare le uova con lo zucchero, aggiungere di seguito:il sale, il burro

  • 600 gr di farina; 100 gr di zucchero, 4 uova; 60 gr di burro; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di bicarbonato; scorzetta di arancia o di limone.
  • 500 gr di miele, 1 cucchiaio raso di zucchero e 5 cucchiaini di succo d'arancia (per la decorazione) confetti e candidi a piacere
4/5 (1 Voti)

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Struffoli di Natale Panzarotti napoletani