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Ricette originali della cucina napoletana - 120 ricette

Ancora più ricette di Cucina napoletana

Di

L’impepata di cozze è una preparazione tipica di Napoli

  • 1 kg di cozze
  • pomodorini
  • olio
  • peperoncino
  • aglio
  • sale
3.3/5 (298 Voti)

Di

Cuocere e scolar ei capellini

  • 1kg capellini
  • 8 uova
  • 1 pizzico pepe
  • 1 scorza di limone grattugiato
  • 1 pizzico di cannella
  • 1/2kg di zucchero
3.5/5 (17 Voti)

Di

Dividi la pasta in 8 porzioni, forma delle pagnottelle e coprile con un panno

  • 500 g di pasta da pane
  • 100 g di salame
  • 250 g di mozzarella
  • 200 g di ricotta
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di grana grattato
  • prezzemolo
  • olio per friggere
  • sale e pepe
4/5 (22 Voti)

Di

La ricetta originale è conosciuta come i polipetti alla "luciana", chiamati cosi' in onore degli abitanti del qua...

  • 1/2 kg di polipetti moscardini
  • 1/2 barattolo di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • capperi q.b.
  • olive nere q.b.
3.2/5 (345 Voti)

Di

Ricetta tipica della cucina tradizionale napoletana

  • zucca lunga napoletana 750 g
  • tubettoni 350 g
  • olio EVO circa 100 g
  • aglio uno spicchio
  • sale qb
  • peperoncino
  • prezzemolo tritato abbondante
  • parmigiano grattugiato
3.5/5 (2 Voti)

Di

Ricetta tradizionale napoletana del classico babà , che si può fare sia come torta che come dolcetti

  • IMPASTO:
  • 6 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 gr di lievito di birra
  • 100 gr di margarina
  • 400 gr di farina1 bustina di vanillina
  • SCIROPPO:
  • 500 ml d'acqua
  • 250 gr di zucchero
  • 1 buccia di limone
  • 250 ml di Rum
3.8/5 (26 Voti)

Di

Ricetta di Daniela Reticcioli

  • *4 uova
  • *1 pizzico di sale
  • *250 ml di latte
  • *1 lievito di birra
  • *buccia di limone grattugiata
  • *3 cucchiai di zucchero
  • *3 cucchiai di olio
  • *cannella a piacere
  • *3 patate medie già lessate e schiacciate
  • *farina quanto basta per ottenere una pasta morbida (circa 1 kg)
3.8/5 (18 Voti)

Di

Il casatiello e tipico di Napoli e viene preparato durante le festività

  • Preparazione :
  • 700gr farina
  • 400ml acqua
  • un cubetto di lievito
  • 250 gr strutto
  • un cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di sale
  • pepe
  • Farcitura :
  • 150gr di cotto
  • 100gr di salane
  • 150 gr di scamorza
  • 50gr di grana
  • pancetta
3.2/5 (262 Voti)

Di

classica parmigiana napoletana

  • melanzane
  • uova
  • farina
  • olio per frittura
  • mozzarella
  • basilico
  • formaggio grattugiato
3.1/5 (307 Voti)

Di

In una terrina stemperate il lievito con un po' d'acqua tiepida;unite due pugni di farina,formate un panetto e lasc...

  • 400 g farina 00
  • 30 g lievito di birra
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 100 g sugna
  • un po' di sale
  • pepe in abbondanza
  • 100 g salame
  • 120 g provola affumicata
  • 50 g emmental
  • 50 g provolone piccante
  • 2 uova sode
3.8/5 (5 Voti)

Di

Dissalate il baccala' lavandolo sotto l'acqua fredda e lasciatelo a mollo per 2 giorni

  • 2 spicchi di aglio
  • capperi
  • 800 gr di baccala'
  • olio
  • 50 gr olive nere
  • origano
  • 800 gr patate
  • 20 gr pinoli
  • 700 gr pomodori pelati
  • sale
  • 50 gr uvetta
3/5 (392 Voti)

Di

Versare in un tegame il grano aggiungendo il latte ed il burro/strutto

  • 1 confezione di grano precotto
  • 300g di latte
  • 1 cucchiaio di burro/strutto
  • 700g di ricotta
  • 700g di zucchero
  • 7 uova
  • 3 tuorli
  • 1 busta di vaniglia o una stecca di vaniglia
  • 2 fiale di fiori d ' arancio
  • Crostata
  • 1200 g di farina
  • 5 uova intere
  • 5 tuorli
  • 600g di zucchero
  • 300g burro
  • 2 bustine di lievito per dolci
3.7/5 (11 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Pastiera napoletana Impepata di cozze