Ricette originali della cucina polacca - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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- 1 Kg di patate
- 1 uovo
- 1 cipolla bianca
- 2 cucchiai di farina bianca
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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- Pancetta (non è obbligatoria)
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 Cipolla
- 2 Carote
- 2 Litri d’acqua
- 1 bicchiere di piselli spezzati
- 1 Foglio di Alloro
- 2 Patate grandi
- 1 pezzo di porro
- Sale e Pepe
- 1 cucchiaio di farina
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- 400g maltagliati (è la pasta che assomiglia di più ai Lazanki polacchi...)
- 500g crauti
- 2 funghi secchi (o più, dipende dal vostro gusto personale)
- 2 cipolle
- 80 g grasso
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaio di burro
Nalesniki
Di Morus alba
Ricetta polacca di Jasmina
- 75 g di farina
- 1 uova
- 125 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio d'oliva o burro q.b.
- 60 g di ricotta fresca
- marmellata alla fragola q.b.
- 1 cucchiaino di miele
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