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Ricette di cucina siciliana - 135 ricette

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Ancora più ricette di Cucina siciliana

Di Giovanna1987

Tostare leggermente le mandorle in forno e metterle nel mortaio con il basilico , pomodoro e l'aglio; aggiungere ab...

  • 50 gr mandorle
  • 1 mazzetto basilico
  • 3 pomodori rossi
  • 3 spicchi d'aglio
3.8/5 (19 Voti)

Di muckilla

Nate per il gelato ma buone con tutto

  • 250 gr farina di grano tenero di tipo 00
  • 250 gr farina di tipo 0 (Manitoba)
  • 50 gr margarina
  • 200 ml acqua
  • 70 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 10 gr miele
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 1 fiala di aroma all'arancia
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo + poco latte per spennellare
3.7/5 (22 Voti)

Di Chicconzola

Tagliare le melanzane a metà, incidere la polpa e mettere dei pezzetti d'aglio, condirle con un filo d'olio e un p...

  • Melanzane Lunghe
  • Pomodorini
  • Alici
  • Aglio
  • Olio
  • Sale
  • Basilico
  • Scamorza Affumicata
3.9/5 (9 Voti)

Di Rinald

Lavare le melanzane, asciugarle, spuntarle e tagliarle a rondelle; metterle in un colapasta, salare e lasciar ripos...

  • 300 gr di pasta del tipo zite
  • 500 gr di pomodori maturi e sodi
  • 400 gr di melanzane
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • 2 cucchiai di formaggio Grana grattuggiato
  • 2 cucchiai di formaggio Pecorino grattuggiato
  • 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
3.7/5 (18 Voti)

Di Giovanna1987

Tagliare a cubetti le melanzane e questo punto Lavarle e asciugarle; In una padella mettere dell 'olio e appena sar...

  • 5 melanzane
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 1 sedano
  • 1 cipolla
  • 150 gr olive verdi
  • capperi
  • 750 ml salsa di pomodoro
  • 1/2 bicchiere aceto
  • 2 cucchiai zucchero
4.3/5 (9 Voti)

Di lunetta64

Metti a bagno il frumento per almeno 3 giorni cambiando l’acqua tutti i giorni

  • ½ kg di frumento
  • 2lt acqua
  • 1 e ½ lt latte
  • 100 gr cioccolato fondente
  • cannella q.b.
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr zuccata
  • 50 gr cacao amaro
  • 50 gr amido
3.8/5 (13 Voti)

Di lilli2000

Ricetta classica per 12 biscotti

  • 500g farina 00
  • 100g margarina
  • 130g zucchero
  • 10g ammoniaca
  • 150g latte
  • colorante giallo
  • 1 bustina di vanillina
  • mezza bustina di lievito
  • crema pasticcera più gocce di cioccolato per la farcitura
4.3/5 (3 Voti)

Di Rosangela

In occasione della viglia dell'Immacolata è usanza mangiare lo "sfincione"

  • farina 0 o di rimacino 1kg
  • lievito di birra 1cubetto da 25gr
  • zucchero 2 cucchiai
  • sale 1 cucchiaio
  • acqua 400gr(tiepida)
  • olio d'oliva 2 cucchiai
  • Per il condimento :
  • salsa di pomodoro
  • cipolle rosa12
  • acciughe diliscate 10
  • sale pepe a paicere
  • zucchero 2 cucchiai
  • caciocavallo 200gr grattugiato
  • pangrattato 200gr
  • caciocavallo fresco a pezzetti 200gr
  • olio d'oliva a piacere
  • origano
3.7/5 (13 Voti)

Di luciastallone92

Fare la sfoglia: rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero e un pò di liquore e mettere farina quanto basta

  • Per la crema: 500 ml di latte
  • 1 cucchiaio e mezzo di amido
  • 1 cucchiaio di zucchero. Per la sfoglia: 1 uovo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • liquore
  • farina.
4.3/5 (4 Voti)

Di anto92nella

Tagliare il tonno a cubetti e rosolarlo in padella con l’olio, i pomodorini tagliati a metà, il peperoncino, i...

  • 200g di spaghetti
  • 300g di filetto di tonno
  • 200g di pomodorini
  • 30g di frutti del cappero
  • peperoncino q.b.
  • menta fresca q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
4.1/5 (14 Voti)

Di Antonia Pino

Preparare il sugo: soffriggere la cipolla e il sedano tagliati a pezzettini

  • 800g di pesce spada in due tranci
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano con le foglie
  • 25ml di acqua
  • 90g di olio
  • 2 cucchiai di capperi
  • 15 olive nere snocciolate
  • 700g di passata di pomodoro
  • sale qb
  • pepe qb
4/5 (15 Voti)

Di mimmac81

Soffriggere la cipolla tritata in un tegame con l'olio, aggiungervi le sarde deliscate a striscioline, poi l'uva pa...

  • Sarde delicate
  • finocchietto
  • una cipolla tritata
  • uva passa e pinoli
  • sale pepe
  • un cucchiaino di estratto di pomodoro
3.8/5 (26 Voti)

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