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Ricette originali della cucina tedesca - 17 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina polacca, torta tedesca quark, torta tedesca al cioccolato

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Cucina tedesca

Di

Mole Cake è una deliziosa torta tedesca con una crema di formaggio cremoso, banana e cioccolato

  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 180 g di farina
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Per il ripieno:
  • 200 g formaggio fresco quark
  • 150 g di zucchero
  • 4 banane
  • 60 g di cioccolato grattugiato o in scaglie
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 500 ml di panna da montare
4.4/5 (42 Voti)

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Di

Tagliare il pane a pezzetti e ammollarlo nel latte tiepido

  • 1 kg di pane raffermo
  • 1 l di latte
  • 300 g di salame
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata
  • prezzemolo tritato
  • farina
4.7/5 (3 Voti)

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Di

Scogliere il cioccolato a bagno maria e poi aggiungere il burro

  • 75gr di burro
  • 140gr di cioccolato
  • 6 uova
  • Lievito 1 bustina
  • 50gr maizena
  • 180gr zucchero
  • Per la farcitura :
  • 60gr zucchero a velo
  • 750ml di panna
  • Nutre l'ala un vasetto
4.3/5 (4 Voti)

Di

I Weihnachtscantuccini sono i cantucci arricchiti con ciliegia o amarena, che si preparano in Germania, per le fest...

  • 100 gr amarene o ciliegie disidratate
  • 250 gr zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 5 gr lievito per dolci
  • 100 gr burro fuso e tiepido
  • 4 uova intere + 1 tuorlo
  • 1 uovo per spennellare
  • 500 gr farina 00
  • 270 gr di mandorle non spellate e tostate
4.2/5 (9 Voti)

Di

Ecco 5 idee per preparare dolci leggeri con la frutta per restare leggeri.

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Di

Il krapfen (anche chiamato kraffen) è un dolce di origine austro-tedesca

  • Per 8 krapfen:
  • 300 gr di farina
  • 130 ml di latte
  • 10 gr di lievito di birra
  • 2 tuorli
  • 25 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • buccia di limone grattugiata
  • Per la crema:
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • zucchero a velo q.b.
4/5 (28 Voti)

Di

Rosti di patate con cipolla e tonno

  • 4 patate medie
  • 1 cipolla grossa
  • 1 confezione di panna da cucina
  • 1 scatoletta di tonno da 120 gr
  • pepe
  • sale
  • olio per friggere
4/5 (9 Voti)

Di

Ovvero torta al formaggio tedesca

  • Per il biscotto:
  • 200 gr farina
  • 75 gr zucchero
  • 100 gr margarina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • Per il ripieno:
  • 750 gr Quark (o formaggio spalmabile)
  • 250 ml latte
  • 4 uova
  • 150 gr zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 1 busta di preparato per budino alla vaniglia
3.8/5 (16 Voti)

Di

I Schneeflöckchen sono dei dolci tedeschi che preparo per le feste di Natale

  • 250 gr burro
  • 100 gr zucchero a velo
  • 100 gr farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr amido di mais (maizena)
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
3.3/5 (354 Voti)

Di

I vanillakipfer sono tipici biscotti natalizi che si preparano in germania e in austria

  • 50 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 1 tuorlo
  • 100 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3.2/5 (491 Voti)

Di

Ricetta tipica della tradizione tedesca

  • 350g di farina
  • 10g di lievito per dolci
  • 100g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 dl di latte
  • 250g di burro morbido
  • 40g di uvetta
  • 50g di uva secca
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaio di rum
  • 50g di mandorle sfilettate
  • 30g di zucchero a velo
  • Un pizzico di sale
4/5 (6 Voti)

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Krapfen Mole Cake