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Valentina Tribù Golosa

Ricette con il curry - 63 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Il curry é una miscela di spezie, tritate al mortaio, di colore giallo-senape, dal gusto e dal profumo forte e speziato. Le ricette col curry sono originarie della cucina indiana e del Sud dell’Asia. Nella cultura indiana il corrispondente del curry viene detto masala, i curry più famosi sono il gram masala e il tandoori masala. Le spezie contenute nel curry variano a seconda della tradizione regionale, ma solitamente é composto da senape, aglio, zenzero, cumino, curcuma, coriandolo, pepe e cardamomo.

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Tecniche di cucina

Muffin salati allo yogurt

Ingredienti:

  • 1 vasetto
  • 3 uova
  • 1/2 vasetto di burro fuso lasciato intiepidire o di olio
  • 1 vasetto di formaggio (parmigiano o emmental) grattugiato
  • 3 vasetti di farina
  • Sale e pepe
  • Prosciutto cotto a cubetti
  • Semi di papavero

Mescolate tutti gli ingredienti cominciando dallo yogurt e dalle uova.Aggiungete per ultimi la farina e il prosciutto cotto. Trasferite l'impasto in degli stampini per muffin o cupcake. Spolverizzate di semi di papavero ed infornate a 180°C per 35-40 minuti.

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