Ricette con la farina di segale - 2 ricette
Tecniche di cucina
Come preparare una besciamella perfetta
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
Le migliori ricette di Farina di segale
Casetta di pan di zenzero
Di 16vm
In un tegame ponete il burro, lo zucchero, il miele, le spezie e fate sciogliere lentamente a fuoco dolce gli ingr...
- Farina di segale 1 kg (oppure "00")
- Uova 2 + 1 tuorlo
- Burro 250 gr
- Zucchero 250 gr
- Miele 500 gr
- Cannella in polvere 8 gr
- Chiodi di garofano in polvere 4 gr
- Noce moscata in polvere 3 gr
- Zenzero in polvere 8 gr
- Cardamomo in polvere 3 gr
- Anice stellato in polvere 3 gr
- Sale 1 pizzico
- Lievito chimico in polvere 1 bustina (16 gr)
- Cacao in polvere amaro 20 gr
RAVIOLI DI MONTAGNA
Di Maurizio, Pasticciandosi
RICETTA TIPICA DELL'ALTO ADIGE, PER GLI AMANTI DELLA FARINA DI SEGALE
- 250 g di farina di segale
- 1 uovo
- 30 g di burro per l'impasto
- 30 g di burro per il condimento
- 250 g di ricotta
- 50 g di rucola come nel mio caso o erba cipollina
- q.b. di parmigiano grattugiato
- q.b. di farina bianca
- q.b di latte
- q.b di sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.