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Ricette con panna - 431 ricette

La panna é un derivato del latte che si ottiene per centrifugazione. Centrifugando il latte si separano i grassi dal resto, ottenendo un prodotto che contiene il 30% di materia grassa. La panna é la materia prima per produrre il burro, ma viene anche comunemente utilizzata in pasticceria per preparare dolci e gelati. Che si tratti di panna UHT, di panna fresca per dolci o di panna acida, questo prezioso ingrediente sarà vostro alleato per cucinare i piatti più golosi.

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Tecniche di cucina

Tortini con fragole e panna
  • 110 g di farina
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Fragole
  • Panna fresca liquida

Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.

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