Ricette del polpettone - 53 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: kefta polpette marocchine, ricette polpettone al forno, polpettone agli spinaci, polpette con verdure, carne macinata i maiale, carne macinata di vitello

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Polpettone

Polpettone di tonno bollito

Di Ele86

Mischiare tutti gli ingredienti ed avvolgere il composto omogeneo nella carta stagnola unta di olio

2 scatole di tonno da 120 g
3 uova
1 pizzico di parmigiano
prezzemolo
pangrattato
latte q.b.
sale q.b.

3.1/5 (429 Voti)

Il segreto del polpettone della nonna

Questo è il mio polpettone, quello che preparava la mia nonna e che mi fa sempre sovvenire i bei momenti passati insieme durante i pranzi di famiglia.

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Polpettone ripieno di prosciutto, funghi e mozzarella

Di OrlandoChef

Preparare l'impasto: mescolare la carne con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale ed in pane ammorbidito in ac...

600 gr di macinato misto
1 uovo
20 gr di parmigiano grattugiato
3 fette di pancarrè
1-2 scatolette di funghi trifolati
3-4 fette di prosciutto cotto
mozzarella a dadini
1 pizzico di sale
pepe

4.4/5 (17 Voti)

Polpette di tonno e ricotta, un successo annunciato con pochi ingredienti!

Le polpette di tonno e ricotta sono un ottimo secondo piatto decisamente sfizioso e veloce da preparare con i pochi ingredienti di cui si dispone sempre normalmente in dispensa. Morbide dentro e croccanti all'esterno grazie a una golosa panatura!

Polpettone

Di azzurra80

Mescolare insieme il trito di carne con il trito di mortadella, le uova e il pane ammorbidito nel latte

- 300 gr di trito di maiale
- 100 gr di trito di mortadella
- 2 uova
- 100 gr di pane ammorbidito
- 60 gr di parmigiano
- 50 gr di pecorino
- prezzemolo qb
- sale qb
- pan grattato qb
- scamorza affumicata
- 1 cipolla
- 1 carota
- sedano

4.7/5 (9 Voti)

Polpettone di carne e patate con sugo

Di daniela1984m

Bollire le patate e impastarle con la carne, l'uovo e il parmigiano

1/2 kg di vitello tritato
1/2 kg di maiale tritato
4 patate
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 picchi d'aglio
1 cipolla
2 gambe di sedano
1 carota
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di farina bianca

4.2/5 (6 Voti)

SUCCULENTE POLPETTE di VERDURE, la ricetta perfetta

La polpette di verdure sono una ricetta semplice e fantasiosa adatta a grandi e piccini, leggera e nutriente a base di verdure insaporite da ingredienti gustosi come la scamorza affumicata. Un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini e per soddisfare gli amici veg in un colpo solo!