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Federica Tribù Golosa

Ricette di piadina romagnola - 32 ricette

Di Federica Tribù Golosa

La piadina romagnola é una delle ricette più conosciute della cucina romagnola.
La piadina romagnola si presenta come una sfoglia di pastella rotonta che si adatta ad ogni momento della giornata perché puo essere sia salata che dolce. Possiamo farcire la piadina romagnola con della verdura, del formaggio oppure con della Nutella per mangiarla come dolce. La piadina romagnola é anche considerata un buonissimo steet food perché una volta ripiegata su se stessa diventa molto facile da degustare per la strada.

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Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Piadina romagnola

Di JessyDol

Tagliare il pollo ed il peperone a striscioline

  • 400 gr petti di pollo
  • 200 gr passata di pomodoro
  • 280 gr mais
  • 200 gr fagioli rossi
  • 1 peperone rosso (facoltativo)
  • 1 cipolla grossa
  • Spezie per burritos a piacere
  • 1 cucchiaio di miele
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo
  • Tabasco
  • Piadine
3/5 (345 Voti)

Solitamente ci sentiamo un po' appesantiti dopo una piadina, e questo è dovuto anche alla presenza del lievito di birra che tende a gonfiare. Da oggi potrete mangiare una piadina senza strutto croccante fuori, morbida dentro e più leggera!

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Di principessainsonne, I pasticci della cuoca

Ho provato a fare questi cestinetti, semplicissimi da fare ma di grande effetto, molto carini per la Vigilia, Natal...

  • 2 piadine
  • 200 gr di gamberetti
  • 1 avocado
  • olio
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
3/5 (337 Voti)

Di NeraTempesta

Impastare tutti gli ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 4 gr di bicarbonato
  • 300 gr di strutto o mezzo bicchiere di olio d'oliva
  • sale
  • acqua
3.1/5 (342 Voti)

Di ziopeppe

Mettete in una ciotola capiente il latte tiepido con il lievito, il sale, la panna, la farina e lo zucchero

  • Per le piadine: 250 gr. di farina
  • 1 cucchiaio di panna fresca
  • ½ cucchiaino di sale
  • 125 ml di latte
  • ½ bustina di lievito istantaneo per pizze
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Per la farcia: scamorza
  • Zucchine saltate in padella
  • Prosciutto cotto
  • Pomodorini
  • Insalata verde
2.8/5 (320 Voti)

Di lisa51, DI LISA;E ALTRE RICETTE

Una ricette semplice e molto colorata, un branch goloso da gustare con gli amici

  • 4 piadine
  • 500 g di peperoni
  • 4 salsicce
  • olio
  • sale
  • yogurt greco 1
  • maionese qb.
  • pomodorini rossi ciliegina
  • insalata mista
  • fagiolini lessati
  • mais
  • aceto balsamico
  • 4 cipolline
2.9/5 (225 Voti)

Di mattia24

Creare l'impasto e fare della palline

  • 500g di farina
  • 2 cucchiai di strutto
  • 1 pizzico di sale
  • 1 punta di cucchiaino di lievito
  • acqua q.b.
3.1/5 (254 Voti)

Di Simo95

Impastare il tutto fino ad ottenere una massa morbida ed elastica

  • 250 g. Mix B
  • 5 g. sale
  • 100 g. Crescenza o ½ Philadelphia
  • 3 g. zucchero
  • Acqua q.b.
  • ½ cucchiaino scarso di bicarbonato
4.1/5 (20 Voti)

Di Federica Tribù Golosa, Fede

Fresco e buono da mangiare in estate davanti alla tv

  • 100g di guacamole
  • 100g di ricotta
  • 4 wraps ou piadine
  • 4 tranci di salmone
  • maionese
  • erba cipollina
  • aneto
  • mezzo cetriolo
4/5 (21 Voti)

Di martina_semeghini

Lascia riposare l'impasto coperto da un canovaccio umido per circa 30 min

  • 500 g farina
  • 1 hg strutto o 7 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio sale grosso pestato
  • 1 bustina di lievito
  • 250 ml latte tiepido
4.7/5 (3 Voti)

Di muckilla

Ricetta Bimby, senza strutto e poco olio

  • Per 10 piadine dal diametro di circa 20 cm:
  • 400 grammi farina 00
  • 100 grammi farina di grano duro
  • 30 grammi olio d'oliva
  • 200 grammi latte
  • 50 grammi acqua
  • 10 grammi sale
3.9/5 (19 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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