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Ricette di primi - 1733 ricette

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Ancora più ricette di Primi

Di Luciana, Dal dolce al salato

i pomodori ripieni di riso sono un piatto estivo davvero invitante

  • otto pomodori grandi
  • 160 gr di riso
  • un pugno di grana grattugiato (mia aggiunta personale)
  • basilico
  • uno spicchio d'aglio piccolo
  • sale
  • pepe
  • quattro patate medie
  • otto cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
3.2/5 (379 Voti)

Di emanu

Pulite le cime di rapa, togliendo le foglie esterne più grandi e sciupate e i gambi più duri, tagliatele un po’...

  • 150 gr. di orecchiette
  • 150 gr. di cime di rapa
  • 1 peperoncino piccante
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
3.4/5 (370 Voti)

Di cippaciappo

Spaghetti alla puttanesca e rigatoni alla zozzona

  • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • 300 gr di spaghetti (o vermicelli)
  • 500 gr di pomodori (oppure sughetto)
  • 100 gr di olive nere denocciolate
  • acciughe (nel caso di versione alla romana)
  • aglio
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • olio extravergine di oliva
  • peperoncino fresco
  • origano
  • tanto prezzemolo tritato
  • sale
  • Parmigiano Reggiano
  • RIGATONI ALLA ZOZZONA
  • 250 grammi di rigatoni
  • 1 cipolla
  • 110 grammi di pancetta
  • 1 salsiccia
  • 2 pomodorini pachino
  • 1 tuorlo
  • pecorino
  • 2 cucchiai di latte intero
  • pepe
  • sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3.4/5 (366 Voti)

Di laMarti

In una pentola fare soffriggere carota, sedano, scalogno

  • Pasta all'uovo fresca (1 kg farina - 10 uova - olio evo - sale)
  • 1kg di asinina (muscolo) o Coscia di Manzo + osso spugnoso
  • Sale
  • 250g Parmigiano Reggiano grattugiato 48 mesi
  • 300g pangrattato
  • 5/6 uova
  • brodo di carne
  • sedano
  • carote
  • scalogno
3.2/5 (384 Voti)

Di anna93

impastare la farina e le uova fino ad ottenere un panetto liscio e morbido

  • 500 gr farina
  • 5 uova
  • 300 gr prosciutto crudo
3.3/5 (370 Voti)

Di morena

Far appassire in una padella con olio il cipollotto con la salsiccia sgranata e lasciar rosolare sfuare con la birr...

  • 16 CANNELLONI SECCHI O FATTI IN CASA
  • 300gr. PASSATA DI POMODORO
  • 100gr. PARMIGIANO
  • 500gr. MELANZANE
  • 200gr. SALSICCIA
  • 500gr. RICOTTA DI MUCCA
  • 100ml. BIRRA
  • 1 CIPOLLOTTO
  • BESCIAMELLA
  • 4 CUCC. RICOTTA SALATA
  • 1 MAZZETTO DI BASILICO
  • SALE E PEPE
3.1/5 (391 Voti)

Di cuorelimpido75

Ecco un bel piatto bello ricco per le vostre tavolate in famiglia o con gli amici a base di melanzane

  • 300 gr di pasta tipo sedanini rigati
  • 2 melanzane
  • 1 mozzarella di bufala
  • abbondante sugo al pomodoro preparato in precedenza (passata di pomodoro
  • olio
  • basilico
  • cipolla
  • sale)
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • sale
  • olio per friggere.
3.4/5 (366 Voti)

Di emanu

Per prima cosa sgranate e lavate i piselli, lessateli ed infine scolateli

  • 100 gr. di fettuccine gialle
  • 100 gr. di fettuccine verdi
  • 50 gr. di prosciutto cotto a dadini
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • 100 gr. di piselli freschi
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
3/5 (392 Voti)

Di Anouchka, La Cucina della Gina

La melanzana che si "fa in TRE" per il tortello!

  • Per 2 persone:
  • 250 gr di tortelli al basilico e pinoli
  • 2 melanzane
  • olio
  • sale e q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 foglie di basilico
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
3.2/5 (379 Voti)

Di ingsanity

Si tratta di una pasta veramente buona

  • Fusilli integrali
  • 100 grammi di Gorgonzola dolce o piccante
  • 4 Noci
  • Sale
  • Olio
  • Formaggio grana
  • A scelta: prezzemolo
3.1/5 (388 Voti)

Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose

Fiocchetti con salsa di pomodoro e cozze freschissime

  • cozze fresche - 1,5 kg
  • salsa di pomodoro - 300 gr
  • aglio - 1 spicchio
  • cipolla - 1/2
  • olio extravergine di oliva - qb
  • sale - qb
  • fiocchetti - 500 gr
3.2/5 (379 Voti)

Di

Lessare le patate intere in abbondante acqua non salata

  • 1 kg di patate farinose
  • 300 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • farina per il piano di lavoro
3.3/5 (397 Voti)

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Gnocchi di patate Pomodori ripieni di riso