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Ricette con il riso - 327 ricette

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Di silvana89

cuocere il riso, scolarlo e aggiungere il sugo, il formaggio e i tuorli

  • Per 25 arancini:
  • 1 kg riso
  • 2 l acqua
  • 2 dadi
  • sugo
  • formaggio
  • sale
  • 4 tuorli
  • Per il ripieno:
  • 1 fetta prosciutto
  • piselli
  • ragù
  • uova
  • provola
  • Per impanare:
  • acqua
  • farina di grano duro
  • mollica
3.1/5 (317 Voti)

Di Pietro

Tostare leggermente il riso e cucinare piano aggiungendo brodo vegetale per 15 min

  • 300g di riso
  • brodo vegetale
  • 50g di pecorino romano
  • 50g di parmigiano reggiano
  • 40g di burro
  • olio evo
  • sale
  • pepe
2.9/5 (292 Voti)

Di camilla buttaci

Cuocere il riso nell'acqua salata

  • g.500 di riso
  • 2 scatolette di tonno
  • una scatoletta di piselli
  • un barattolo di condiriso
  • due scatolette di mais
  • 4 o 5 cucchiai di aceto
  • sale
3/5 (282 Voti)

Di Alest91

Per preparare il risotto allo zafferano cominciare tritando finemente la cipolla, dopodichè sciogliere, a fuoco le...

  • 350 g di riso arborio
  • 125 g di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 litro di brodo
  • 1 cipolla
  • 100 g di grana grattuggiato
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 pizzico di pistilli di zafferano
2.8/5 (297 Voti)

Di Puffetta

Lavate e private degli scarti gli scampi, quindi tritarne una decina grossolanamente

  • 400 gr riso del tipo fino
  • 20 scampi
  • 300 ml panna da montare
  • 150 gr passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchierino brandy
  • brodo q.b.
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e prezzemolo q.b.
2.9/5 (292 Voti)

Di rosacle_19, La vetrina dei sogni rosa

Fare imbiondire lo scalogno con burro, aggiungere il riso e tostarlo, aggiungere un mestolo di brodo e sfumare

  • 1 litro di brodo di verdure
  • 50 gr di burro
  • 100 gr di fontina
  • 100 gr di groviera
  • mozzarella 2 da 125 gr
  • parmigiano reggiano
  • 500 gr di riso carnaroli
  • 120 gr di prosciutto cotto
  • 1 scalogno
3.6/5 (272 Voti)

Di Cuocaperpassione

Una ricetta semplicissima a base di riso per chi vuole stupire un pò,data la sua forma originale e simpatica!

  • • 250 gr di riso bianco
  • • Per il ragù:
  • • 500 gr di manzo
  • • 2 carote
  • • 1 costa di sedano
  • • 1 cipolla piccola
  • • 200 gr di passata di pomodoro
  • • ½ bicchiere di vino rosso (facoltativo)
  • • Olio extravergine di oliva
  • • Sale
  • • Per fare le forme:
  • • Rings di acciaio
3/5 (280 Voti)

Di dodo05

Mettete i funghi secchi a rinvenire in ammollo in acqua tiepida per almeno due ore

  • 320 gr di riso
  • 20 gr di funghi porcini secchi
  • 60 gr di parmigiano
  • 1 litro di brodo
  • 1 cipolla piccola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 20 gr di burro
  • olio e.v.o.
  • sale
3.1/5 (313 Voti)

Di valentina19812013, valentina

Il risotto con zucca e olive nere è un primo piatto dal sapore delicato, ma molto saporito

  • 400 gr riso carnaroli o arborio
  • 600 gr polpa di zucca
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • brodo vegetale (1,5 l acqua + 1 dado vegetale)
  • burro q.b.
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • olio evo
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai di olive nere snocciolate
4.5/5 (154 Voti)

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela

Chef Francesco Rizzuti

  • riso carnaroli 280 g
  • 20 filetti di alici di Cetara dissalate
  • Mozzarella di Bufala Campana 250 g
  • alga nori frullata 20 g
  • 20 filetti di limone candito
  • pomodori ramati 500 g
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio di latte
3.6/5 (227 Voti)

Di ilacapa

Per la festa del papà, il 19 marzo

  • 600 ml di latte
  • 300 ml di acqua
  • 40 g di burro
  • 40 g di zucchero
  • 200 g di riso
  • scorza di un limone.
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di rum (non sprecatene uno buono
  • va benissimo un rum bianco giovane)
2.9/5 (315 Voti)

Di Vania Manzo

Per il ripieno: Cuocere il riso nel latte, acqua e stecca di vanillina

  • Per la base:
  • 75 gr. burro
  • 300 gr. farina
  • 100 gr. zucchero
  • 2 uova piccole
  • ½ bustina lievito
  • Per il ripieno:
  • 200 gr. riso
  • ½ lt. latte
  • ½ lt. acqua
  • 1 stecca vanillina
  • 3 uova
  • 130 gr. zucchero
3/5 (307 Voti)

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Torta di riso Arancini