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Ricette con gli scampi - 26 ricette

Gli scampi sono crostacei simili all'aragosta ma di taglia nettamete inferiore. Lo scampo ha una carne pregiata e raffinata che si presta a numerose preparazioni. Antipasti, primi, e secondi leggeri sono i piatti in cui l'uso degli scampi è più diffuso. Per apprezzarne al meglio la carne, è preferibile cucinarli interi.

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Tecniche di cucina

Muffin alle fragole
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Fragole intere pulite
  • Zucchero a velo per decorare
  • Cuisson four 180°C – 25 min

Cominciate mescolando in una ciotola lo zucchero con il burro fuso. Aggiungete i 2 tuorli incorporandoli uno alla volta, e unite gli ingredienti secchi: vanillina, farina, sale e lievito. Mescolate bene il tutto e trasferite l'impasto in pirottini per muffin. Aggiungete una fragola con la punta rivolta verso il basso al centro di ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.

I vostri muffin con sorpresa di fragola sono pronti!

Ricette Top

Di Puffetta

Vota per questa ricetta 2.9/5 (272 Voti)
Risotto alla crema di scampi 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Elevato

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Lavate e private degli scarti gli scampi, quindi tritarne una decina grossolanamente

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