Ricette di sofficini - 10 ricette
Tecniche di cucina
L'omelette francese: di che si tratta? E' un piatto a base di uova, troppo spesso confuso con la frittata: si differenzia da quest'ultima in quanto l'omelette viene cotta da una parte e poi piegata a metà. Imparate a preparare una vera omelette seguendo il video di Tribù Golosa.
Le migliori ricette di Sofficini
Sofficini
Di elena billino
per circa 10 sofficini
- 250 ml di latte
- 250 gr di farina
- 40 gr di burro
- 1 cucchiaino di sale
- ripieno a piacere
- 2 uova sbattute
- pangrattato
Sofficini
Di Valen
Mettere in un pentolino il latte, il burro e il sale
- Per la pasta:
- 250 ml di latte
- 20 g di burro
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino sale
- Per il ripieno:
- 200 gr di prosciutto cotto a cubetti
- 150 gr fontina
- 100 gr di besciamella
- Per la panatura:
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
Sofficini provola e pomodoro
Di antosa
Bollire il latte con il burro ed il sale, togliere dal fuoco, unire la farina setacciata e mescolare il composto in...
- Per 15 sofficini:
- 250 gr di latte
- 250 gr di farina
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 100 ml di besciamella
- 100 gr provola affumicata tritata
- 2 cucchiai di pomodoro o pomodorini tagliati a dadini
- acqua e farina
- 100 gr pangrattato
Sofficini fai da te
Di elycol
Scaldare il latte col burro,togliere dal fuoco e aggiungere la farina creando una palla morbida
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di farina
- 1 noce di burro
- sale
- sugo di pomodoro,mozzarella q.b
- uova,Pan grattato q.b
Sofficini
Di marticovelli
Sciogliere il burro e unirlo al latte
- 1 noce burro
- 1 tazza latte
- Farina qb
Sofficini besciamella e funghi
Di sereale
Procedimento Preparare una besciamella densa iniziando a mettere il burro nella pentola, aggiungiamo la farina e i...
- Per la base
- Per farcirli
- 200 gr di funghi champignon (anche surgelati)
- 2oo gr di latte
- 2 cucchiai di farina
- noce moscata
- sale q.b.
- Per impanarli
- 2 uova
- un po’ di latte
- pangrattato q.b. per impanarli
- Olio per friggere (ideale arachidi)
Sofficini
Di maripuckca
Mettere il latte in una casseruola con la noce di burro e il pizzico di sale, portare quasi a bollore, togliere dal...
- Per la pasta:
- 200 gr Farina
- 200 ml Latte
- 1 noce di Burro
- 1 pizzico di Sale
- Per l' impanatura:
- 2 uova
- Pangrattato
- Suggerimenti per il ripieno:
- -Prosciutto e mozzarella
- -Salsa di pomodoro e mozzarella
- -Spinaci e mozzarella
- -Altro a piacere
Sofficini
Di muckilla
Ricetta Bimby
- Peri l’impasto:
- 250 gr latte
- 150 gr farina
- 35 gr burro
- 5 gr sale
- Noce moscata q.b.
- Per la copertura:
- 1 uovo
- Pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Per il ripieno:
- A scelta tra: Salumi, formaggi, besciamella, sugo, funghi, spinaci…
Sofficini fatti in casa
Di Chicconzola
Portare a ebollizione il latte con il burro e il sale
- 720 g di Latte
- 400 g di Farina
- 60 g di Burro
- Sale
- Per il Ripieno:
- Prosciutto cotto
- Scamorza Bianca
- Melanzane
- Sughetto Semplice
Sofficini al salmone finger food
Di sereale
Versare il latte e il burro in un pentolino, spegnere quando sta per bollire, aggiungere il sale e 200 gr di farina...
- Per l’impasto
- 300 gr di farina 00
- 400 ml di latte
- 30 gr di burro
- una presa di sale
- Per farcirli
- 200 gr circa di mozzarella in panetto
- 150 gr di salmone affumicato
- Per l’impanatura
- 2 uova
- pangrattato q.b per ricoprirli
- Olio “possibilmente di arachidi” per friggere
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.