Ricette di spiedini di litchi e frutta caramellata - 2 ricette

Questi spiedini di litchi e frutta caramellata sono buonissimi e stuzzicanti in ogni momento della giornata. Questi spiedini trasmetto sicuramente molta esoticità data la presenza dei litchi, uno dei frutti esotici più famosi in Italia. Originari della Cina, i litchi sono anche chiamati “uva cinese” data la loro forma ovale. Questi spiedini ricchi di frutta fresca e di stagione sono perfetti per l'estate perché ricchi di proteine, potassio e magnesio. Il caramello che ricopre la frutta dona un tocco dolce a questi spiedini di frutta e litchi che, anche con questo concentrato di zucchero, resteranno comunque delicati per il palato. I spiedini di litchi e frutta caramellata posso essere considerati anche dei buonissimi fingers food ideali per le feste di compleanno dei bambini. Un modo diverso di mangiare la frutta non rinunciando mai alla golosità.

Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.