Ricette di zuppa di fagioli - 5 ricette
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Tecniche di cucina
Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per
INGREDIENTI:
- 125 ml di panna fresca
- 10 caramelle mou
- Qualche granello di sale grosso
- 70 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 65 g di zucchero
- 15 g di farina
- 30 g di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito
PREPARAZIONE:
Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.
Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.
Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.
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- Fagioli bianchi (cannellini)
- Rape
- 1 pizzico di sale grosso
- aglio
- olio
Zuppa di fagioli
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- 400 g di fagioli bianchi,
- sedano,
- 1 spicchio d'aglio,
- 100 g di polpa di pomodoro,
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,
- 300 g di pasta mista,
- origano,
- sale e pepe,
- olio extra vergine d'oliva,
- peperoncino
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- fagioli bianchi - 500 gr
- salsiccia - 250 gr
- pancetta - 125 gr
- salsa di pomodoro - 200 gr
- cipolle - 3
- maggiorana fresca - a piacere
- sale e pepe - a piacere
- olio - per il soffritto
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Oggi ho preparato una zuppa di fagioli neri e totani
- 400 gr. di totani
- 250 gr. di fagioli neri secchi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 400 gr. di passata di pomodoro
- 1 peperoncino
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- mezzo cucchiaino di cannella
- mezzo cucchiaino di curcuma
- mezzo cucchiaino di paprika
- 3 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
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In una pentola mettete l'olio, la cipolla, il peperoncino e la pancetta, fate soffriggere
- 1 l di brodo di pollo o vegetale (come preferite)
- 1 cipolla
- 200 gr di pancetta affumicata o dolce (come preferite)
- 2 peperoncini piccanti
- 2 bicchieri di passata di pomodoro
- 1/2 kg di fagioli borlotti
- sale q.b.
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