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L'intervista di Chiara Caruso



Intervista realizzata da Valentina Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Chiara Caruso!

Visita il blog: Cucinando con mia sorella.


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Ciao Chiara Caruso, raccontaci...


Come è nata l'idea di aprire un food blog?


E' nata per caso: volevo aiutare mia sorella, che abita a 1000 km di distanza (io vivo a Roma lei a Barcellona), a sentirsi a casa. Ho cominciato scrivendo per lei un libretto di sopravvivenza con le ricette base, poi la sua curiosità dettata forse dall'esigenza di far colpo su qualche spagnolo mi ha spinto a scrivere il blog, per poterci "incontrare" dato che avevamo orari diversi.
Da qui è nato cucinandoconmiasorella (ma forse sarebbe più esatto "per mia sorella"...).

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?


Guardavo le mie nonne cucinare e ne rimanevo affascinata: il profumo dell'impasto delle focacce, il sugo che sobbolliva dalla mattina presto, il mattarello che scivolava tra le mani abili, il rumore delle pentole che cadevano la domenica mattina presto svegliando me e mia sorella… così è nato il mio amore per la cucina.

Come definiresti la tua cucina ?


Fusion/Confusion.
Allegra e conviviale.
Mi piace spaziare, sperimentare, a volte creo dei gran pasticci ed altre vengon fuori dei capolavori… ma non mi ricordo come!
La mia cucina non ha limiti di ingredienti e di territori: dalla giapponese alla spagnola, dalla francese, all'americana mi piace cimentarmi con tutte!!!

Quali sono le tue « fissazioni » culinarie del momento ?


Il gelato (ovviamente, per chi frequenta il mio blog...) e i dolci lievitati, soprattutto quelli fatti in casa.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?


L'utensile di cui non posso fare a meno è la frusta: ne ho una collezione di forme, materiali e colori diversi!
Per quanto riguarda l'ingrediente, da cui non mi separerei ma,i dire il sale sarebbe troppo ovvio... quindi opto per il pomodoro, ingrediente principe nella mia cucina che scatena la mia fantasia.

Le tue foto sono magnifiche : che consiglio daresti ai nostri lettori per riuscire a fare delle belle foto ?


Innanzitutto grazie del complimento.

Posso dare due consigli:
Meno è meglio! Concentrate l'attenzione sulla pietanza che volete fotografare senza perdervi troppo nelle decorazioni (a volte neanche pertinenti).
Non sempre i piatti che ci piace cucinare sono adatti ad essere fotografati… ciò che è buono al palato non sempre è bello per gli occhi.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?


Il vivere l'evento "Gente del fud", la prima edizione a Sorrento: mi sono sentita davvero parte di un gruppo!

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?


Ho fatto lo chef a domicilio preparando una cena a base di pietanze tipiche siciliane:antipasti finger, due primi rivisitati, un secondo tradizionale e per finire un dolce che più siciliano di così non si può... una cassata ma destrutturata!
Tutto questo per 25 persone in una cucina non professionale ed è stato un successo!!!

Per te cucinare è....


Un gesto d'amore.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?


Cercate di dedicare più tempo alla scelta degli ingredienti: sono fondamentali per la vostra salute e per la riuscita di un buon piatto.
Abbandonate i fast food e optate per lo slow food: mangiatevi una bella pizza c'è più gusto!!!



Grazie Chiara Caruso per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 06/09/2013



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