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L'intervista di Cooking with Marica



Intervista realizzata da Valentina Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Cooking with Marica!

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Ciao Cooking with Marica, raccontaci...


Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?


Ho sempre amato mangiare ma solo dopo aver conosciuto mio marito ho cominciato a cucinare. Lui mia ha stimolato nella passione che avevo nascosta e abbina i vini alle mie ricette. Sono orgogliosa di essere entrata tardi nel mondo dei cibo e stimolo le persone a non arrendersi se pensano di non essere portate in cucina.

Come definiresti la tua cucina ?


La mia cucina è sopratutto di tradizione Sarda con cui sono cresciuta e un pizzico di tradizione romagnola acquisita negli ultimi anni. Sperimento anche le ricette etniche con abbinamento di spezie acquistate nei miei numerosi viaggi.

Cosa ti seduce in una ricetta ?


Il profumo ed il colore degli ingredienti mi seducono e mi risvegliano nella memoria ricordi e sentimenti.

La cucina regionale sarda caratterizza il tuo blog, quale piatto classico meriterebbe di essere riportato in auge ?


Un piatto che adoro fare e poco conosciuto è il Pilau alla Cagliaritana con fregula e arselle. La fregula assomiglia al cuscus ma ha un sapore più intenso di semola e in più ha lo zafferano. Si può trovare di tre misure: piccola, media e grande. E' un ingrediente versatile, si cucina nel brodo di pesce, di carne e vegetale a seconda dell'ingrediente che si abbina.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?


Grazie al blog ho avuto la possibilità di partecipare ai vari meeting dedicati e in particolare far parte del Food Blogger Connect ( http://www.foodbloggerconnect.com/) che si svolge annualmente a Londra.

Le tue foto sono magnifiche : che consiglio daresti ai nostri lettori per riuscire a fare delle belle foto ?


Il consiglio che posso dare è quello di trovare la propria "niche" e il proprio styling. Per migliorarmi io leggo riviste, libri, blog, siti e social network di cucina dove seleziono le foto, i fotografi ed i food styling che mi piacciono. E' importante avere la passione e condividerla con gli altri per avere informazioni e suggerimenti.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?


L' utensile: la planetaria, io ho una Kitchen Aid gialla da molti anni con cui convivo.
L 'ingrediente: lo zenzero sia fresco che in polvere. Ultimamente ho scoperto quello in polvere in Anatolia, perfetto per fare i dolci e semplice da conservare.

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?


Quando sono stata al Gambero Rosso e alla Cucina Italiana.

Per te cucinare è....


Vita e Allegria.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?


E' importante abbinare alla ricetta il vino giusto, un buon vino può esaltare i sapori di ciò che hai preparato, offrendo un tocco di originalità e classe al tuo impegno.



Grazie Cooking with Marica per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 19/08/2013



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