L'intervista di Sandra Di Pietro G.

Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Sandra Di Pietro G.!

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Ciao Sandra Di Pietro G., raccontaci...

Da quanto tempo sei diventata blogger e cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Ho aperto il mio blog a febbraio 2012.
Cosa mi ha spinto? Beh negli ultimi tre anni il mondo del food mi ha piano piano conquistata e così ho iniziato a documentarmi soprattutto sul web. La rete ci offre un'infinità di siti di cucina, personali, aziendali, di grandi chef ma anche di semplici appassionati foodblogger. E così affascinata proprio da questa ultima categoria ho deciso di aprirne uno tutto mio.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Non cucino da tantissimo tempo. In passato, dovendo cucinare solo per me, sono stata una di quelle persone un-toast-al-prosciutto-per-cena, sapevo fare un'ottimo pasticcio di lasagne, ma finiva lì. Successivamente dovendo cucinare non più solo per me mi sono dovuta reinventare. Il semplice toast per cena non andava più bene e così ho iniziato a "giocherellare" in cucina, prima con ricette semplici, vedendo l'ottima riuscita ho proseguito con ricette via via più articolate e successivamente anche con ricette di mia invenzione.

Come definiresti la tua cucina ?

La mia è una cucina varia, mi piace mixare le tradizioni regionali italiane tra loro. E' una cucina dai sapori decisi, ma nello stesso tempo delicati: un dolce non particolarmente dolciastro, un piatto salato dove l'insaporitore non è stato il sale, sono per me il massimo dell'espressione.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

In una ricetta mi seducono i profumi, i sapori, i colori, le consistenze, le presentazioni, ma più di tutto mi seduce vedere l'espressione soddisfatta di chi in quel momento sta assaggiando quello che ho cucinato.

In cucina, non puoi fare a meno di....

In cucina non posso fare a meno dell'ispirazione. Una preparazione dettatami dall'ispirazione avrà un risultato (secondo il mio parere) mille volte più alto rispetto ad una preparazione eseguita seguendo una ricetta.

Quali sono le tue fonti d'ispirazione in cucina ?

Sono i colori, sono le forme e i profumi. Se sento un profumo che mi attira particolarmente lo riporto subito in un piatto. Se vedo un colore idem: ad esempio adesso che siamo in autunno e la presenza dell'arancione è dappertutto ho voglia di piatti arancioni (carote, zucche, ecc....).

Cosa non useresti mai nella tua cucina ?

Non me ne vogliano gli appassionati, ma io non utilizzerei mai le interiora...di nessun tipo.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Ogni volta che ricevo un complimento su come ho preparato e presentato un piatto è per me una bellissima esperienza.

Per te cucinare è....

...passione, espressione, soddisfazione.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Senza cibo non sopravviviamo e quindi perchè non approfittarne e sfruttarlo al meglio?

Grazie Sandra Di Pietro G. per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 03/10/2013

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