L'intervista di Bino

Intervista realizzata da Federica

Abbiamo intervistato Bino!

Visita il blog: Che zuppa.

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Ciao Bino, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Ho aperto il blog assecondando due grandi passioni, quella per il mondo del web e dei blog e quella per i pasticci in cucina, sì all'inizio erano dei veri e propri pasticci, avete presente la pasta col tonno? Ecco!

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Quando abitavo coi miei genitori ogni tanto sperimentavo ma il risultato non è mai stato commentabile in modo positivo e la cosa che ricordo di più è il caos che riuscivo a creare attorno a me in cucina.
Andando a vivere da solo, e dovendo quindi pulire tutto ciò che sporcavo, ho imparato un po' di cose e rimboccandomi le maniche ho deciso di non mangiare sempre e solo la pasta al pomodoro e col tonno.
Ho iniziato a sperimentare un po'!

Perché hai scelto il nome « Che zuppa » come titolo del tuo blog? Questo titolo ha un significato speciale per te?

Non ha un significato in particolare, cercavo "Che Pizza" ma era già occupato e subito dopo il piccolo momento di sconforto ho esclamato "Che Zuppa!" e così è stato.

Di te dici:" Non sono uno chef ma un uomo che cucina". Rappresenti uno di quei uomini che prima non sapevano nemmeno cosa fosse una cucina oppure hai sempre avuto questa passione?

Come dicevo prima la voglia di sporcarmi le mani c'è sempre stata. Crescendo e conquistando i miei spazi è aumentata anche questa passione.
Non sono uno chef perché per esserlo c'è bisogno di studiare e molto, non voglio improvvisarmi tale, voglio studiare e imparare le basi.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Aver partecipato a Eating Piceno. Un tour di una settimana con altri foodblogger, fotografi e video makers nelle terre del Piceno, nelle Marche. Una settimana di incontri interessanti di piatti mangiati unici, una settimana che non dimenticherò.

Proponi delle ricette facili e accessibili. Potresti consigliare a tutti i nostri lettori una tua ricetta facile e accesibile?

Gli spiedini di polpette di melanzane, un finger food per l'aperitivo buono e coreografico.
http://www.chezuppa.com/recipe/spiedini-di-polpette-di-melanzane-alla-menta/

Partecipi molto spesso a dei concorsi culinari dedicati ai food bloggers. Qual'é il tuo segreto per convincere il pubblico degli amanti della cucina e cosa ami di questi contest?

Non uso trucchetti, cucino quello che mi va e partecipo, poi a volte vinco e molto spesso non vinco, fa parte del gioco!
Diciamo che mi butto portando quello che amo di più, il salato.
Difficilmente mi vedrete presentare dei dolci perché non ne sono goloso, sul blog ci sono molte ricette di panini, primi piatti e pizze, perché li adoro.

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

Preparare il pranzo di Pasqua a mia madre! Avevo un'ansia... dovevo in qualche modo dimostrarle che ero cambiato e che riuscivo a preparare cose buone. Le preparai le crespelle con asparagi verdi e parmigiano e un arrosto di vitello con le patate, che soddisfazione!

Per te cucinare è....

Prima di tutto è relax! Cucino quando torno dal lavoro così ho modo di distogliere la mente da tutte le cose che ho visto, fatto, detto durante il giorno. Avete mai provato a fare a mano la pasta all'uovo? Non ho ancora trovato un modo migliore per defaticare la mente, provate!

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Posso consigliare una cosa che mi ripeto tutti i giorni, mangia bene, informati ed evita le schifezze (anche se fanno troppa troppissima gola!)

Grazie Bino per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Federica - 24/04/2014

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