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Vellutate d'autunno, 20 ricette per riscaldarsi con gusto e leggerezza

Con l'arrivo dei primi freddi, chi non ama ristorarsi con una buona vellutata, cremosa e a base di verdure di stagione? Scopri tutte le ricette selezionate da Tribù 

©Thinkstockphotos.com

ZUPPA FREDDA DI BARBABIETOLE E BASILICO

Ingredienti

  • 1 barbabietola cotta
  • 1 mazzo di basilico fresco
  • 1 limone
  • acqua e ghiaccio
  • sale e pepe

Preparazione

Mixare gli ingredienti con il ghiaccio, in modo da ottenere una mousse consistente. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua? Aggiustare di sale e di pepe e servire. Perfetta per un aperitivo leggero. 


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