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La vellutata di zucca, il primo piatto perfetto per una cena autunnale

In queste sere autunnali, in cui aumenta  la voglia di mangiare un piatto caldo, perché non preparare una vellutata di zucca? Leggera e nutriente, si prepara in poco tempo, sazia e riscalda. La zucca è ricca di antiossidanti, contiene vitamina A, B e C . Oltre a cio', la presenza di betacarotene aiuta le cellule a combattere l'invecchiamento e i radicali liberi, avendo un ruolo fondamentale nella prevenzione del cancro. 

©gettyImages- karpenkovDenis

semplice ma gustosa

La zuppa di zucca puo' essere servita in modo decorativo  con dei crostini di pane e dei semi di zucca, più una spolverata di pepe. Potete tostare del pane e ridurlo a pezzetti, quindi aggiungerlo alla zuppa. 


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Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

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