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Come preparare le crocchette spagnole

Le crocchette spagnole sono preparate con una ricetta un po' laboriosa, ma che consente di portare in tavola un piatto delizioso e sfizioso, da declinare in svariate versioni, a seconda dei gusti. Noi vi diamo la ricetta per la versione con besciamella e prosciutto. 

©GettyImages- angelsimon

gli ingredienti

Per la besciamella:

  • 40 g di burro
  • 60 g di farina
  • 500 ml di latte
  • Noce moscata q.b
  • Sale 
  • Pepe q.b

Per le crocchette:

  • 80 g di prosciuttto spagnolo (Serrano)
  • 50 g di Emmental grattugiato
  • 125 g di farina
  • 125 g di pangrattato
  • 2 uova bio
  • 1 L di olio di semi per friggere

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- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto


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