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Patate farcite golose, con bacon e formaggio fuso, un piatto riconfortante e nutriente

Queste patate sono deliziose e riconfortanti: ripiene di bacon e formaggio fuso, sono arricchite dalla presenza di verdure fresche come carote , porri e sedano.  Una ricetta composta da molti ingredienti, ma di facile realizzazione. Il piatto per eccellenza per riscaldarvi in inverno!

gli ingredienti


  • 4 patate con la buccia, lavate e risciacquate
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai da tavola di Parmigiano grattugiato 
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe
  • 150 g di Emmental grattugiato
  • 300 ml di panna liquida da cucina
  • 200 g di pancetta affumicata
  • 2 carote
  • 100 g di pomodorini
  • 2 porri
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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