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8 ricette SANE & LEGGERE perfette per DOPO le FESTE

Di,
Tribù Golosa

Dopo le feste, abbiamo voglia di leggerezza e di mangiare sano per depurarci" dopo le abbuffate natalizie. Ecco 10 ricette perfette per riprendersi con gusto.

© Quinola Mothergrain

Zuppa di pollo e quinoa

Ingredienti

  • 160 g di quinoa cotto
  • 4 petti di pollo
  • 1 cipolla tagliata grossolanamente
  • 1 grande carota a dadi
  • 1gambo di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 g di burro
  • Fagioli rossi
  • 1 peperone giallo
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe
  •  

    Preparazione

     

    In una grande pentolino, far scaldare dell'acqua e poi immergervi il pollo. Lasciar cuocere 25 minuti, poi lasciar riposare. 

    Far rivenire in padella le cipolle nel burro a fuoco medio fino a farle dorare, poi aggiungervi il sedano, le carote e il peperone giallo. Cuocere ancora 5 minuti. Nel frattempo disossare il pollo e togliere la pelle, versare il brodo di pollo nelle verdure e lasciar mantecare un quarto d'ora finché le verdure non diventino morbide.

    Aggiungere i fagioli rossi, il pollo, il prezzemolo, sale e pepe.

    Incorporare il quinoa cotto e guarnire con qualche foglia di prezzemolo.


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