Tiramisù al limone: facile e veloce da preparare
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INGREDIENTI:
-600 grammi mascarpone-80 grammi zucchero a velo
-50 grammi yogurt intero al naturale
-70 ml panna fresca per dolci
-Il succo di 2 limoni BIO-140 ml di limoncello
-100 ml di acqua
-250 gr Savoiardi
-La scorza di 1 limone
PROCEDIMENTO:Preparate la crema sbattendo il mascarpone con lo zucchero ed aiutandovi con la frusta elettrica. Quando il composto è ben montato, unite lo yogurt, la panna ed il succo di limone ed amalgamate bene. Mescolare il limoncello con l'acqua ed inzuppare per qualche secondo i savoiardi, girandoli. Mettete i savoiardi bagnati sul fondo della pirofila, stendere uno strato di crema e terminare con uno strato di biscotti. Mettere in frigo a riposare per almeno 3 ore, quindi tirare fuori dal frigo 15 minuti prima di servire. Guarnire con la buccia di limone grattugiata.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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