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Tiramisù al limone: facile e veloce da preparare

    • Tiramisù al limone

      INGREDIENTI:

      -600 grammi 
      mascarpone

      -80 grammi zucchero a velo
      -50 grammi yogurt intero al naturale
      -70 ml panna fresca per dolci
      -Il succo di 2 limoni BIO

      -140 ml di limoncello
      -100 ml di acqua
      -250 gr  Savoiardi
      -La scorza di 1 limone

      PROCEDIMENTO:

      Preparate la crema sbattendo il mascarpone con lo zucchero ed aiutandovi con la frusta elettrica. Quando il composto è ben montato, unite lo yogurt, la panna ed il succo di limone ed amalgamate bene.  Mescolare il limoncello con l'acqua  ed inzuppare per qualche secondo i savoiardi, girandoli.  Mettete i savoiardi bagnati sul fondo della pirofila, stendere uno strato di crema e terminare con uno strato di biscotti. Mettere in frigo a riposare per almeno 3 ore, quindi tirare fuori  dal frigo 15 minuti prima di servire. Guarnire con la buccia di limone grattugiata. 





     

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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