Ciambella di mais, sofficissima bontà naturale
Una torta alta e soffice, una nuvola di bontà con una piccola grande variante: il mais.
La ricetta della torta alta di mais
Ingredienti
- 1 lattina di mais
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 litro di latte di cocco
- 3 uova
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 100 g di burro
- 100 grammi di cocco grattugiato
Procedimento
In una ciotola, sbattere le tre uova, poi aggiungere gradualmente lo zucchero setacciato, il lievito ed il burro. Versare il mais in un frullatore, tenendo anche l'acqua contenuta nella lattina e frullarlo aggiungendo gradualmente il latte di cocco, fono ad ottenere un impasto omogeneo.
Unire il mais ed il latte alle uova, mescolare bene facendo attenzione che non ci siano grumi.
Infornare a temperatura ambiente per 35-40 minuti.
Gustare freddo
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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