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Come preparare il Phulka , il pane indiano  più soffice che ci sia!

In alcuni stati dell'India esiste una versione di chapati, il tipo di  pane più diffuso che prevede una parte della cottura direttamente sul fuoco senza padella, creando un pane gonfio. Questo chapati particolare viene chiamato Phulka, e puo' accompagnare tutte le pietanze, sposandosi bene soprattutto con i piatti contenenti salse. 

©Tribù Golosa - Silvia Santucci

ingredienti

( Per 7-8 phulka)
 
- 250 g di farina integrale
-150 ml-200 ml di  acqua calda 
- Mezzo cucchiaino di sale

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