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Come preparare delle patate al forno super saporite pronte in 20 minuti

Queste patate al forno sono davvero buone: hanno un gusto diverso rispetto a delle classiche patate al forno, e sono un contorno perfetto per piatti a base di pollo e grigliate. 

una ricetta facile e veloce

una ricetta facile e veloce

Questa ricetta si prepara davvero in pochissimo tempo: con pochi ingredienti, ma un gusto incredibile: dovete provare queste patate al forno , il contorno ideale per accompagnare un secondo piatto a base di carne o pesce. 

 

La particolarità di queste patate è data dalla consistenza morbida all'interno, e  dalla superficie esterna più croccante e golosa, aromatizzata al Parmigiano: il formaggio forma una crosticina irresistibile!

INGREDIENTI:

  • 500 g di patate tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 2 spicchi di aglio schiacciati
  • 1 pizzico di origano, basilico, rosmarino, timo e salvia
  • 2 pizzichi di paprika
  • Sale e pepe a piacere
  • 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato
  • Burro, 70 g
  • Prezzemolo q.b

 

PROCEDIMENTO:

 

Preriscaldate il forno a 200°. Preparate le patate tagliate a pezzi e fatele cuocere in una padella antiaderente fino a che saranno dorate. Mettete le patate su un lato della padella, quindi fate rosolare l'aglio, aggiungete le erbe, il sale e la paprika. Mescolate per far aderire bene alle patate. Spolverate le patate con Parmigiano e prezzemolo, unite qualche quadratino di burro e fate cuocere in forno per 15 minuti circa. 

 

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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