Cordon bleu di pollo ricchi di formaggio filante e goloso prosciutto, veloci da fare: spariranno dalla tavola in un attimo!
I cordon bleu fatti in casa sono decisamente più buoni rispetto a quelli industriali: poter scegliere la qualità del prosciutto e del formaggio non ha prezzo; anche la scelta del petto di pollo è essenziale. Vediamo come preparare dei cordon bleu fatti in casa morbidi e filanti.
© Silvia Santucci
gli ingredienti
- 4 fettine di petto di pollo
- 4 fette di prosciutto cotto tagliato non troppo sottile
- 4 fette di emmental
- 2 uova
- 100 g di farina
- 100 g di pangrattato
- 60g di burro per la cottura
- 2 cucchiai d'olio vegetale
- Sale, pepe
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
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