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I rotolini di crepes al salmone e formaggio, sfiziosi ed originali

Queste crepes sono presentate in modo originale: sono dei rotolini ripieni di salmone e formaggio spalmabile, arricchiti da cetriolo ed aneto. Si possono servire come secondo piatto, o ancora meglio come antipasto: colorati e pieni di gusto, i rotolini di crepes diventeranno il vostro antipasto preferito. 

GettyImages-Qwart

gli ingredienti

  • 250 g di farina
  • 500 ml di latte
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

  • 4 fette di salmone affumicato
  • 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 1/2 cetriolo
  • 1 limone
  • Sale
  • Pepe
  • Aneto fresco q.b

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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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