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Crostata al cioccolato e ricotta, ricetta velocissima

©GettyImages-Tshum

il procedimento

Iniziate facendo scolare la ricotta: mettetela in un colino , ponete una ciotola sotto e mettete in frigorifero per almeno 45 minuti. 

Ora iniziate a preparare la pasta frolla: mettete la farina a fontana sul piano di lavoro, unite l'uovo intero ed il tuorlo al centro; aggiungete lo zucchero ed il burro a pezzetti ed impastate energicamente con le mani. 


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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.