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3 soli ingredienti per preparare i migliori biscotti alle gocce di cioccolato di sempre

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Tribù Golosa

LA PREPARAZIONE

Mescola il burro assieme ai due tipi di zucchero in una ciotola. Unisci la vanillina, l'uovo ed il tuorlo e mescola bene; 

ora mescola la farina con il sale ed il bicarbonato di sodio, ed uniscili all'impasto. Monta con la frusta elettrica; a questo punto aggiungi anche le gocce di cioccolato e mescola con un cucchiaio. 

Metti in frigo l'impasto a riposare per circa 20 minuti, quindi preriscalda il forno. Quando l'impasto sarà freddo fai delle palline servendoti di 2 cucchiaini.  Disponete le palline distanziate l'una dall'altra in quanto in cottura i cookies si espanderanno. 


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Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.