Pasta ai 4 formaggi

Di Samantina90

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Penne ai quattro formaggi

Pennette ai 4 formaggi

Ingredienti

Panna da cucina
Scamorza
Gorgonzola
Philadelphia
Fontina
400 gr di rigatoni

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Faccio bollire l'acqua con il sale , una volta che bullo ci butto la pasta.
In un padella metto tutti formaggi tagliati a Pezzetti con la panna e li faccio scogliere a fuoco basso .

Tappa 2

Una volta che la pasta e pronta la scolo e la passo in padella per qualche minuto con i formaggi sciolti in precedenza .
Spolvero con un po' di grana e servo

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.