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Struffoli a ciambella

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Ecco una buonissima ricetta per preparare dei struffoli a forma di ciambella.

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Ingredienti

  • 400 gr farina 00
  • 60 gr burro morbido
  • 1 pizzico sale
  • 40 gr zucchero
  • 3 uova + 1 tuorlo
  • 172 bicchierino di liquore (rum
  • strega o limoncello)
  • buccia di un limone
  • un'arancia grattugiata
  • Per friggere:
  • olio di arachidi
  • Per guarnire:
  • miele 300 gr
  • confettini colorati

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico, lasciarlo riposare coperto da un canovaccio per 40 minuti.

Tappa 2

Suddividere la pasta in pezzi dai quali di ricaveranno dei bastoncini spessi un dito, ricavarne dei pezzetti ai quali saremo una forma tondeggiante passandoli tra i palmi delle mani. Disporre le palline su un telo senza che si sovrappongano e cospargendole con poca farina.

Tappa 3

Ottenute tutte le palline mettere a scaldare l'olio in una padella capiente e friggere pochi struffoli per volta dopo aver eliminato la farina in eccesso. Attenzione a non bruciarli, devono avere un bel colorito dorato ma non scuro. Scolarli con una schiumarola e adagiarli su carta assorbente fino a completo raffreddamento,

Tappa 4

In un tegame capiente scaldare a fuoco dolce il miele, versare gli struffoli e i confettini colorati e mescolare fino a che gli struffoli saranno impregnati di miele.

Tappa 5

Disporre gli struffoli su un piatto da portata creando la tipica montagnetta o una ciambella con l'aiuto di un bicchiere o un vasetto di vetro posto al centro.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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