Castagnole

Di Valentina Tribù Golosa

Le castagnole sono delle deliziosi dolcetti fritti ripieni di crema pasticcera che si mangiano durante il carnevale, in tutta Italia. Una vera bontà !

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Le castagnole sono delle deliziosi dolcetti fritti ripieni di crema pasticcera che si mangiano durante il carnevale, in tutta Italia. Una vera bontà !

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Castagnole di carnevale

Castagnole fritte

Ingredienti

370g di farina
80g di zucchero
3 uova
1 limone
1/2 cucchiaino di lievito
60g di burro
Crema:
50 cl di latte
4 uova
1 baccello di vaniglia
40g di maizena
20g di burro
Per decorare :
50 g di zucchero a velo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la crema :
in una ciotola, sbattere 4 uova, aggiungere lo zucchero e la maizena. Scaldare il latte con la stecca di vaniglia tagliata in 2. Unire delicatamente la metà del latte alla preparazione con le uova avendo cura di togliere il baccello di vaniglia.

Tappa 2

Rimettere il tutto sul fuoco e cuocere finché non si otterà una crema. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro poi lasciate mescolando continuamente.

Tappa 3

Per l’impasto :
in una ciotola, mettere la farina creare una fontana. Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza di limone e il lievito nel centro. Lavorate l'impasto e formare una palla. Lasciare riposare 15 minuti.