L'intervista di Valentina -FoodLoveCouture-

Intervista realizzata da Silvia

Abbiamo intervistato Valentina -FoodLoveCouture-!

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Ciao Valentina -FoodLoveCouture-, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Sentivo il bisogno di fare qualcosa per me stessa, di investire le mie energie in qualcosa che mi appartenesse e che mi rispecchiasse.
Il blog è stato fondamentale in un periodo di forte cambiamento, un appoggio ed un importante canale di espressione.
Anche per questo motivo sono molto affezionata al mio blog.

Il pensiero fondante del tuo blog è che ogni scelta alimentare debba essere rispettata. Come si traduce questo concetto nella tua cucina e nelle tue scelte alimentari ?

La mia è una cucina "aperta" e di sperimentazione.
Sono legata ai sapori della tradizione ed allo stesso tempo attratta da gusti ed ingredienti nuovi: cerco di far convivere questi due aspetti il più possibile.
Ci sono molti ingredienti di cui ignoravo l'esistenza, ma che ora sono parte integrante della mia cucina quotidiana.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

La cucina mi accompagna da sempre.
La mia è una grande famiglia che si riunisce spesso intorno alla tavola, soprattutto durante le feste.
Dedichiamo grande attenzione alla preparazione dei cibi ed allo studio dei menù. Credo sia un'espressione d'amore.

La tua scelta è mediterranea, vegetariana e vegana: e la tua cucina ? Come la definiresti?

Di transizione.
Quelle di cui parliamo sono scelte etiche, alimentari e personali e spesso è riduttivo racchiuderle in compartimenti stagni.
Ho decido di suddividere il mio blog in queste 3 macro categorie perchè intuitive, immediate. Facilmente, d'istinto, ogni persona saprà scegliere la categoria che ritiene più affine.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

Mi piacciono i piatti preparati con cura ed attenzione.
La trovo una forma di rispetto per il commensale, e di valorizzazione del cibo che si porta in tavola.

Hai scelto di chiamare il tuo blog "Food Love Couture": che significato particolare ha per te questo nome?

Couture è inteso come collegamento.
Cibo e amore sono per vari motivi da sempre intrinsecamente connessi tra loro.
FoodLoveCouture esprime l'amore per il cibo e per noi stessi, un amore che si ottiene spesso operando scelte -in questo caso alimentari- che ci rispecchino a pieno. Un primo passo verso la profonda e necessaria conoscenza di noi stessi.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Poter essere presente nei momenti più felici della vita delle persone.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

Cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, bacche di ginepro.. Sono ormai diventati il mio tratto distintivo.

Per te cucinare è....

Espressione di una passione, studio, dedizione.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Sono onorata di aver preso parte a questa intervista, e ringrazio di cuore chi ha voluto leggerla fino in fondo.
Se volete passare a salutarmi, vi aspetto su www.foodlovecouture.com.
A presto!

Grazie Valentina -FoodLoveCouture- per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Silvia - 23/10/2014

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