Torta cioccolato e pere Bimby

Di defilippo

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Ingredienti

150 gr. cioccolato fondente
600 gr. pere | 100 gr. burro
230 gr. farina 00
3 uova
2 cucchiaio cacao in polvere
200 gr. zucchero
80 gr. latte
70 gr. fecola di patate
125 gr. yogurt
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
1 pizzico sale
q.b. zucchero a velo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inziamo prendendo il cioccolato fondente, facciamolo a pezzetti e mettiamolo nel bimby a velocità 8 per 10-15 secondi per farlo tritare.
Una volta fatto aggiungiamo al cioccolato, il burro ammorbidito, lo zucchero, i due cucchiai di cacao, il latte, lo yogurt, le uova e la vanillina e facciamo andare per 45 secondi a velocità 4 in modo da far amalgamare per bene gli ingredienti tra loro.
A questo punto uniamo al nostro impasto anche la farina, la fecola di patate e il pizzico di sale e azioniamo il bimby a velocità 5 per 1 minuto circa. Infine unite il lievito e mandate per 15 secodni a velocità 4.
Prendiamo ora le pere, sbucciamole per bene e facciamole a spicchi e mettiamole da parte. Prendiamo la tortiera, sporchiamola con del burro e farina e versiamo metà del'impasto. Stendiamo quindi uno strato di fettine di pera e poi ricopriamo con il resto del'impasto.
Facciamo cuocere in forno già caldo per circa 40 minuti a 160°. Una volta cotto spolveriamo con abbondante zucchero a velo.

Se avete voglia accompagnate la vostra torta con della crema alla vaniglia e zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
180 g di farina
190 g di cioccolato fondente
4 pere

PROCEDIMENTO:

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.