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Torta frangipane all’amaretto

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Ingredienti

  • 250 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 180 g di farina
  • 60 g di amaretti o mandorle
  • 5 uova
  • vanillina
  • buccia di limone
  • 400 g di pasta sfoglia o pasta frolla

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con ¾ di pasta sfoglia foderare una tortiera per crostate.
Lavorare il burro con lo zucchero: 3 min vel 3, quando il composto sarà montato incorporare uno alla volta le uova intere: 1 min vel 3.
Aggiungere la farina, la vanillina, la buccia di limone e gli amaretti non sbriciolati: 30 sec vel 6.
Riempire lo stampo con il ripieno e ricoprire la torta con un reticolato di pasta sfoglia.
Cuocere a 170° per 45 min. Spolverizzare con zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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