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Insalata di polipi

Di

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Ingredienti

  • 1 kg di polipi
  • 500 gr acqua
  • 50 gr aceto
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio q.b.
  • succo di limone q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a pezzettini i tentacoli del polipo e metterli nel VAROMA

Tappa 2

Inserire nel boccale acqua e aceto, posizionare sul boccale VAROMA, cuicere 40 minuti a VAROMA VEL 1

Tappa 3

A cotura ultimata versare i polipi in una pirofila, condire con olio , aceto, succo di limone, pepe ed aglio (se gradito)

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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