tortino di zucchine
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Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 4 uova
- pangrattato
- 1/2 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- 30 gr di provolone dolce
- 30 gr di provola
- pepe q.b
- sale q.b
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1) lavate e pulite 3 zucchine di grandezza media e tagliatele a medaglioni .
Tappa 2
2) nel frattempo triturate mezza cipolla in due parti uguali e la prima fatela soffriggere in padella , con olio fino alla doratura .
Tappa 3
3) in una zuppiera rompete 4 uova con un pizzico di pepe , il provolone dolce , la provola , unite l’altra metà della cipolla ed il sale .
sbattetele fino ad unire tutti gli ingredienti .
Tappa 4
4) quando le zucchine saranno cotte per metà unitele alla frittata .
Tappa 5
5) imburrate una pirofila e versateci il composto ricoprendolo di pangrattatato
Tappa 6
6) infornate a 180° per 30 min .
Tappa 7
7) fate raffreddare almeno 15 min prima di servire .
quest è un’ottima alternativa alla classica frittata di zucchine .
se volete arricchire il gusto , potete anche aggiungere erbe aromatiche e salumi a vostro piacimento ad esempio il prosciutto cotto che a mio parere ci sta molto bene .
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