Pasta fredda con ricotta e tanti pomodorini
Di F.ederica
1 Foto
Ingredienti
- 200 gr di pasta corta (io ho scelto i tubetti rigati)
- 100 gr di ricotta
- 250 gr di pomodorini misti
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- origano q.b.
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In abbondante acqua salata far cuocere la pasta che si è scelto di utilizzare.
Tappa 2
Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti.
Metterli tutti in un contenitore abbastanza capiente da poter contenere poi anche la pasta.
Condire i pomodorini con sale, abbondante olio e origano.
Tappa 3
Quando la pasta termina la cottura, scolarla ed unirla ai pomodorini.
Tappa 4
A questo punto aggiungere anche la ricotta e amalgamare il tutto.
Impiattare, cospargere con un filo d'olio ed una macinata di pepe nero.
CURIOSITA': ovviamente i pomodorini si possono aromatizzare nel modo preferito, d'estate ad esempio, io sostituisco l'origano con il basilico fresco.
ATTENZIONE: questa pasta può esser servita subito o completamente fredda. Se si dovesse decidere di prepararla in anticipo, tenerla in frigo massimo per mezza giornata e coperta con della pellicola trasparente a contatto, così da non avere troppa aria all'interno del contenitore e da non far rovinare la ricotta.
Commenta questa ricetta