Chiffon Cake al Cacao
Di maripuckca
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Ingredienti
- 150 gr Farina 00
- 100 gr Zucchero
- 120 ml Acqua
- 70 ml Olio
- 4 Tuorli
- 6 Albumi
- 2 cucchiaini di Lievito per dolci
- 3 cucchiai di Cacao
- 1 pizzico di Sale
- 4 cucchiai di Acqua calda
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare gli albumi dai tuorli. Montare i tuorli con metà dello zucchero e continuando a sbattere aggiungere l'acqua, l'olio e la farina setacciata con il lievito. Montare a neve gli albumi col pizzico di sale e il resto dello zucchero e aggiungere con una spatola al composto di tuorli senza farli smontare. Sciogliere il cacao nell'acqua calda e aggiungere all'impasto. Versare in uno stampo per Chiffon Cake alto o in uno stampo per ciambellone e cuocere a 160°C per 45 minuti in forno preriscaldato. Appena sfornato capovolgere lo stampo e lasciar raffreddare avendo cura di sospenderlo su degli appoggi affinché possa arieggiare e asciugarsi. Quando la Chiffon Cake sarà totalmente fredda, staccare con cura i bordi con una spatola e lasciar scivolare sul piatto da portata. Guarnire con salsa di cioccolato o decorare a piacere.
Usare uno stampo di alluminio ed evitare di imburrarlo cosicché quando il dolce verrà capovolto eviterà di cadere.
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Quanti deve essere grande lo stampo?
Commentato da Redattore Tribù Golosa
Se non si inburra lo stampo non si rischia che l'impasto si attacchi
Commentato da Redattore Tribù Golosa