Cookies
Di MiriCost01
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Ingredienti
- 180 gr. di farina 00
- 190 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero semolato
- 80 gr. di zucchero di canna chiaro
- 1 uovo grande
- 2,5 gr. di bicarbonato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete nel robot da cucina lo zucchero e il burro morbido e fateli amalgamare con il gancio a foglia (in alternativa potete utilizzare le fruste elettriche a bassa velocità).
Ottenuto un composto morbido e liscio aggiungete l'uovo e fate andare la planetaria fino a che non si sarà perfettamente amalgamato.
A questo punto unite la farina e il bicarbonato e continuate a lavorare.
Tritate al coltello il cioccolato fondente ed unitelo al resto dell'impasto.Foderate di carta forno una teglia da biscotti e, aiutandovi con un cucchiaino, prelevate piccole parti di impasto e adagiatele sulla teglia, ben distanziate tra di loro (i mucchietti dovranno essere poco più grandi di una noce).
Cuocete i cookies in forno preriscaldato a 180° per circa 15/17 minuti.
Una volta cotti, estraete la teglia dal forno e fate raffreddare i cookies su di una gratella. Eccoli opronti per essere sgranocchiati!!!
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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