La ricetta della gallette di Mont Saint Michel è deliziosa! Ecco la ricetta originale per preparare questi dolci francesi al burro friabili e profumati!
- 6
- Facile
- 40 minuti
- 120 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 2 uova
- 2 rossi d'uovo per dorare
- 160 gr di zucchero semolato
- 170 gr di burro salato
- 1 limone biologico
- 1 punta di cannella in polvere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina sul piano di lavoro, fare un buco al centro, versarvi lo zucchero e le uova.
Tappa 2
Mescolare le uova e lo zucchero con una forchetta, incorporare poco a poco la farina e impastare con le mani.
Tappa 3
Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, la cannella e la buccia del limone grattugiata.
Tappa 4
Impastare il tutto per 3 minuti, poi formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per 1-2 ore.
Tappa 5
La pasta frolla incolla un po' ma non aggiungee altra farina per non rovinarla.
Tappa 6
Con il mattarello, stendere la pasta a 3mm di spessore, tra due fogli di carta forno. Rimettere la pasta stesa in frigorifero.
Tappa 7
Tagliare i biscotti con una formina tonda per biscotti e disporli sulla placca del forno foderata di carta forno, lasciano un po' di spazio tra un biscotto e l'altro.
Tappa 8
Spennellare i biscotti con il rosso d'uovo e spolverizzateli con un po' di zucchero.
Con i denti di una forchetta, "rigate" delicatamente la superficie dei biscotti in un senso e nell'altro, per formare delle righe decorative.
Tappa 9
Informare i biscotti e farli cuocere per 40 - 50 minuti (seondo il tipo di forno) finché saranno dorati in superficie.
Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente su una griglia da pasticcere prima di degustarli.