frittata di patate e cipolle

Tappa 1

Sbucciare e affettare le cipolle, e tagliare a pezzi le patate. Versare in una padella un paio di cucchiai di olio e fare appassire le cipolle tagliate precedentemente. Unire le patate, mescolare, regolare di sale e pepe e aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocere coperto con il coperchio per circa 10 minuti. In un piatto mescolare le uova con il latte e il grana. Salare. In una teglia foderata di carta da forno versare le patate e le cipolle distribuendole uniformemente, distribuire sopra l’erba cipollina tritata, versarvi sopra le uova sbattute e trasferire in forno a 180° per 20 minuti circa