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Ingredienti
- 400g carne bovina
- 200g salsiccia
- 100g mollica di pane
- 1 spicchio di aglio
- 2 uova
- 40g pecorino
- 60g parmiggiano reggiano
- 1 grosso ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ponete in una ciotola capiente la carne di manzo macinata e la salsiccia a pezzetti, aggiungete quindi la mollica di pane tritata finemente , i due formaggi grattugiati e il prezzemolo e l'aglio tritati .
In ultimo aggiungete le uova, aggiustate di sale e pepate a piacere.
Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno , affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Tappa 2
Trascorso questo tempo formate con le mani delle polpette leggermente schiacciate della dimensione che preferite.
Oliate leggermente una pirofila da forno e posatevi le polpette.
Aggiungete un filo d’olio e infornate a 180°C per circa 35/40 minuti (il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle polpette!), fino a che saranno ben dorate in superficie.
Servite le polpette al forno calde!
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